Küchenexperimente für Kinder: Versuche mit Eiern, Mehl und Eiswürfeln

Die Küche ist das nächstgelegene Labor in Ihrem Zuhause. Es gibt Wasser, es gibt Kälte, es gibt Lebensmittel, die Form und Beschaffenheit verändern, und meistens ist ein Erwachsener in der Nähe. Sie müssen keinen Experimentierkasten kaufen: ein Eiswürfelbehälter, ein paar Eier und etwas Mehl reichen für einen ganzen Nachmittag voller Raten und Ausprobieren.

Dieser Artikel stellt drei Experimente mit Eis, Eiern und Mehl vor, geeignet für Kinder von etwa 4 bis 10 Jahren. Alle folgen demselben Ablauf: Ihr Kind rät zuerst, Sie machen den Versuch gemeinsam, schauen genau hin und versuchen dann, ihn zu erklären.

Bevor es losgeht: Wer macht was

Keines dieser Experimente braucht den Herd, ein Messer oder Chemikalien. Einige Aufgaben übernehmen Sie trotzdem besser selbst:

Sie übernehmen: ein Ei vorab hart kochen (Ihr Kind muss nicht am Herd stehen), das lauwarme Wasser für den Hefeversuch zubereiten und mit der Hand prüfen, dass es nur lauwarm ist, und verschüttetes Wasser vom Boden wischen.
Ihr Kind übernimmt: raten, das Material bereitlegen, Salz streuen, rühren, die Eier drehen, auf die Uhr schauen und die Ergebnisse festhalten.
Alle denken daran: Nichts, was für die Experimente verwendet wird, wird gegessen, und nach dem Anfassen von rohem Ei werden die Hände gewaschen.

Legen Sie ein Blatt mit drei Spalten an: „Mein Tipp“, „Was passiert ist“, „Warum?“. Wenn Ihr Kind noch nicht schreiben kann, darf es malen oder ankreuzen, und Sie notieren, was es sagt.

Experiment 1: Wo schmilzt ein Eiswürfel am schnellsten?

Nehmen Sie fünf gleich große Eiswürfel und legen Sie jeden auf einen eigenen kleinen Teller. Stellen Sie die Teller an verschiedene Orte und fragen Sie: „Welcher schmilzt zuerst?“

Wo der Eiswürfel liegt	Mein Tipp (in welcher Reihenfolge)	Ganz geschmolzen nach
Auf der Arbeitsplatte in der Küche
Auf einer sonnigen Fensterbank
Im Kühlschrank (nicht im Gefrierfach)
Auf der Arbeitsplatte, mit einer Prise Salz
In einem Glas Wasser

Etwa alle zehn Minuten drehen Sie gemeinsam eine Runde. Jüngere Kinder müssen nur sagen, ob jeder Würfel „noch groß“, „kleiner“ oder „weg“ ist; ältere können die Uhrzeit notieren.

Ein paar Fragen, die beim Betrachten der Ergebnisse lohnen:

Der Würfel in der Sonne schmilzt meist schneller als der im Schatten. Warum ist ein sonniger Platz wohl wärmer?
Der Würfel mit Salz schmilzt meist schneller als ein unbehandelter. In kalten Gegenden wird deshalb Salz auf vereiste Straßen gestreut.
Wo ist das Wasser aus dem Eis hin? Gießen Sie es in den Eiswürfelbehälter und stellen Sie ihn wieder ins Gefrierfach, dann gibt es morgen neue Eiswürfel.

Der Fadentrick: Legen Sie einen Faden quer über einen Eiswürfel, streuen Sie etwas Salz genau dorthin, wo der Faden liegt, warten Sie etwa eine Minute und heben Sie dann die Fadenenden an. Oft hängt der Eiswürfel daran. Das Salz lässt die Oberfläche des Eises ein wenig schmelzen, danach gefriert das Wasser wieder und hält den Faden fest.

Experiment 2: Welches Ei ist roh und welches gekocht?

Kochen Sie vorab ein Ei hart und lassen Sie es vollständig abkühlen. Legen Sie es neben ein rohes Ei derselben Größe, ohne Ihrem Kind zu verraten, welches welches ist. Fragen Sie: „Wie könnten wir es herausfinden, ohne sie aufzuschlagen?“

Legen Sie jedes Ei seitlich auf einen flachen Teller oder auf einen Tisch mit einem Geschirrtuch und lassen Sie es sanft wie einen Kreisel kreiseln:

Das gekochte Ei dreht sich meist gleichmäßig und lange, wie ein Kreisel.
Das rohe Ei dreht sich langsam, taumelt und bleibt früh stehen.
Probieren Sie auch: Berühren Sie ein kreiselndes Ei mit einem Finger, um es anzuhalten, und lassen Sie sofort wieder los. Das rohe Ei fängt oft von selbst wieder an sich zu drehen; das gekochte bleibt still liegen.

So erklären Sie es einem Kind: Das Innere eines gekochten Eis ist fest, also dreht sich das ganze Ei gemeinsam. Das Innere eines rohen Eis ist flüssig; die Schale dreht sich, aber die Flüssigkeit schwappt darin hin und her und bremst sie. Wenn man die Schale anhält, wirbelt die Flüssigkeit innen noch weiter und zieht die Schale wieder mit.

Das ist ein guter Moment, nach Veränderung zu fragen: Ein rohes Ei kann zu einem gekochten Ei werden, aber kann ein gekochtes Ei wieder roh werden?

Experiment 3: Hefe, aufgehender Teig und ein Luftballon, der sich selbst aufbläst

Die Hefe, mit der man Brot backt, besteht aus winzigen Lebewesen. Bekommen sie warmes Wasser und etwas Zucker, „fressen“ sie den Zucker und geben Gasbläschen ab. Mit diesem Experiment kann Ihr Kind dieses Gas bei der Arbeit sehen.

Bereiten Sie lauwarmes Wasser zu und testen Sie es am Handgelenk: Es sollte angenehm warm sein, nicht heiß.
Ihr Kind füllt in eine kleine Plastikflasche: eine halbe Tasse des lauwarmen Wassers, einen Löffel Zucker und ein kleines Päckchen Trockenhefe. Vorsichtig schwenken.
Ziehen Sie einen nicht aufgeblasenen Luftballon über den Flaschenhals.
Zuerst raten: Was passiert mit dem Luftballon? Dann abwarten und alle fünfzehn Minuten nachsehen.

Meist richtet sich der Luftballon nach einer halben bis einer Stunde auf und füllt sich langsam. Stellen Sie eine gleiche Flasche mit kaltem Wasser oder ohne Zucker daneben, damit Ihr Kind vergleichen kann: Welcher Ballon füllt sich schneller? Jede Flasche unterscheidet sich nur in einem Punkt, und so findet man heraus, was den Unterschied macht.

Um echten Teig aufgehen zu sehen, mischen Sie zwei kleine Kugeln aus Mehl und Wasser, eine mit Hefe und eine ohne. Stellen Sie sie nebeneinander, markieren Sie ihre Anfangsgröße mit zwei Stücken Schnur und schauen Sie nach einer Stunde noch einmal nach.

Veränderungen, die man rückgängig machen kann, und solche, die nicht gehen

Zusammen zeigen die drei Experimente zwei Arten von Veränderung. Ordnen Sie sie gemeinsam mit Ihrem Kind in eine Tabelle ein:

Veränderung	Lässt sie sich rückgängig machen?
Eis schmilzt zu Wasser	Ja: im Gefrierfach wird es wieder zu Eis
Rohes Ei wird zu gekochtem Ei	Nein
Mehl und Wasser werden zu Teig	Schwierig: nasses Mehl wird nie wieder trockenes Pulver
Brot wird gebacken	Nein

Fordern Sie sich dann gegenseitig heraus, in der Küche weitere Beispiele zu finden: schmelzende Schokolade, Joghurt, gebackene Kekse, ein Zuckerwürfel, der sich im Tee auflöst. Wenn Ihr Kind von sich aus fragt „Geht das auch zurück?“, denkt es bereits wie ein Wissenschaftler.

In Dologi fordert das Rätsel „Genau abgießen“ Kinder auf, Wasser zwischen Krügen hin und her zu gießen, bis einer genau die gesuchte Menge enthält, eine Art, über Wasser und Volumen nachzudenken, die dem Abmessen in der Küche sehr nahe kommt.

Kurz gesagt

In der Küche gibt es schon alles für viele Experimente: Eis, Eier, Mehl, Hefe, Salz.
Behalten Sie den Ablauf raten, ausprobieren, genau hinschauen und erklären bei und halten Sie ihn in einer einfachen Tabelle mit drei Spalten fest.
Sie kümmern sich um das gekochte Ei und das lauwarme Wasser; Ihr Kind kümmert sich ums Raten, Rühren, Drehen und Aufschreiben.
Schließen Sie mit „Lässt es sich rückgängig machen?“ ab, um die Experimente miteinander zu verbinden.

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