Seu filho mexe uma colher de açúcar num copo de água e, poucos segundos depois, ela sumiu. A água parece tão limpa quanto antes. Então, para onde foi o açúcar? Já uma colher de areia pode ser mexida e mexida e continua teimosamente no fundo. Por que duas coisas tão parecidas se comportam de jeito tão diferente?
Um experimento de dissolução precisa apenas de alguns copos e itens de cozinha, mas exercita exatamente os hábitos de um cientista: primeiro dar um palpite, testar, olhar com atenção, anotar e tentar de novo mudando uma única coisa pequena. Este artigo guia você passo a passo, de uma versão simples para crianças de cinco anos até perguntas mais difíceis para crianças de nove e dez.
O que você precisa
- Quatro ou cinco copos transparentes, cada um com a mesma quantidade de água (marque o nível com uma tira de fita adesiva para que fiquem iguais).
- Algumas coisas para testar: açúcar, sal, areia limpa, farinha e uns grãos de arroz. Café solúvel ou chocolate em pó também servem, se você tiver.
- Uma colher pequena para que cada teste use a mesma quantidade, e uma colher ou palito separado para mexer cada copo.
- Uma folha de papel para a tabela, lápis de cor e um pano.
Com crianças menores, você despeja a água e elas pegam a colher e mexem. É também um bom momento para compartilhar um hábito de cientista: só se prova o que é comida, num copo limpo, e sempre depois de perguntar a um adulto.
Primeiro o palpite, depois mexer
Antes de cada copo, pergunte ao seu filho: "Você acha que isso vai sumir de vez, ou ainda vamos conseguir ver?" Anote o palpite na tabela. Depois coloque uma colher, mexa umas vinte vezes, olhe com atenção, deixe o copo parado por cinco minutos e olhe de novo.
| O que colocamos | Meu palpite | Logo depois de mexer | Depois de cinco minutos |
|---|---|---|---|
| Açúcar | Dissolve | Água limpa, sem grãos | Continua limpa |
| Sal | Não dissolve | Água limpa, sem grãos | Continua limpa |
| Areia | Não dissolve | Turva, areia rodopiando | Areia no fundo, água limpa de novo |
| Farinha | Dissolve | Branca e turva | Um pouco assenta, a água continua meio turva |
| Arroz | Não dissolve | Os grãos afundam | Os grãos continuam lá |
As crianças que ainda não escrevem podem desenhar um visto para "dissolve" e um X para "não dissolve". A coluna "depois de cinco minutos" é importante de verdade: algumas coisas parecem dissolvidas enquanto você mexe e só mostram sua verdadeira natureza quando a água fica parada.
O que quer dizer "dissolver"?
Explique de forma simples: quando o açúcar dissolve, ele não desaparece. Ele se divide em pedacinhos tão pequenos que nossos olhos não conseguem ver, e eles se espalham por igual pelo copo todo.
Como saber que o açúcar ainda está lá? Seu filho pode provar uma gota da água com açúcar: continua doce. Ou esperar a última parte deste artigo, quando o açúcar volta num prato.
A areia é diferente. Os grãos de areia não se dividem na água, então, depois de mexer, ficam girando por um instante e depois afundam. A farinha fica no meio do caminho: suas partículas bem finas deixam a água turva, e muitas ficam flutuando bastante tempo antes de assentar devagar. É um ótimo momento para perguntar: "Se a água está turva, será que dissolveu?"
Morna ou fria, mexer ou esperar?
Quando seu filho já souber separar as coisas em "dissolve" e "não dissolve", faça a próxima pergunta: "Como poderíamos fazer o açúcar dissolver mais rápido?" Mudem só uma coisa de cada vez e mantenham todo o resto igual, para o teste ser justo.
- Água morna e água fria: dois copos com a mesma quantidade de água, um frio e outro morno, que você prepara (morno ao toque, nunca fervendo). Coloquem a mesma colher de açúcar, mexam na mesma velocidade e contem as voltas até não sobrar nenhum grão.
- Mexer e esperar: dois copos iguais, uma colher de açúcar em cada. Mexam um e deixem o outro em paz. Quanto tempo o copo parado leva?
- Torrões grandes e grãos pequenos: um cubo de açúcar e uma quantidade equivalente de açúcar cristal. Qual dissolve primeiro?
Seu filho pode registrar os resultados como número de voltas ou minutos no relógio. As crianças maiores podem transformá-los num gráfico de barras simples.
Quantas colheres até parar?
Este desafio serve para crianças a partir de uns oito anos. Coloquem sal num copo de água uma colher de cada vez, mexendo bem depois de cada uma, e façam um risquinho para cada colher. Em algum ponto, por mais que se mexa, ficam grãos no fundo: a água está "cheia" e não aceita mais.
Depois pergunte: "Se usássemos água morna, você acha que precisaria de mais colheres ou de menos?" Tentem de novo com a mesma quantidade de água morna e comparem os risquinhos. Seu filho vai descobrir que um bom experimento muitas vezes leva direto à próxima pergunta.
Fazendo o açúcar e o sal reaparecerem
Despeje um pouco de água bem salgada (ou com açúcar) num prato escuro e deixe num lugar arejado, de preferência com sol. Olhem juntos uma vez por dia. Depois de alguns dias, a água evapora e pequenos grãos de sal aparecem no prato, às vezes como cubinhos certinhos que dá para ver bem com uma lupa.
É a resposta perfeita para a pergunta do começo: o sal nunca foi a lugar nenhum; só estava escondido na água. Quando a água vai embora, o sal fica.
Separar as coisas em "dissolve" e "não dissolve" é como os cientistas agrupam objetos pelas suas características. No Dologi, os enigmas "Dois aros" do tema Lógica também pedem que as crianças separem objetos pelas suas características.
Resumindo
- Açúcar e sal dissolvem na água; areia e arroz não; a farinha deixa a água turva e assenta devagar, o que rende uma boa conversa.
- Peça sempre um palpite primeiro e depois olhe duas vezes: logo depois de mexer e após alguns minutos de água parada.
- Testem água morna contra água fria e mexer contra esperar, mudando só uma coisa de cada vez.
- Deixe a água salgada secar num prato por alguns dias para ver que o que dissolveu estava lá o tempo todo.
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